Cloud Bread Viral Roti Awan Lembut Tanpa Tepung yang Bikin Penasaran
Dalam dunia kuliner, tren makanan datang dan pergi, tetapi beberapa di antaranya mampu menarik perhatian karena keunikannya. Salah satunya adalah cloud bread atau roti awan, yang sempat viral di berbagai media sosial seperti TikTok dan Instagram. Tampilan roti ini sangat menarik lembut, ringan seperti kapas, dan terlihat seperti gumpalan awan yang bisa dimakan. Selain cantik secara visual, Cloud Bread Viral juga populer karena di buat tanpa tepung, rendah kalori, dan cocok untuk diet keto atau rendah karbohidrat.
Apa Itu Cloud Bread?
Cloud bread adalah jenis roti yang teksturnya ringan dan lembut seperti awan, karena di buat tanpa tepung dan ragi. Bahan utamanya hanyalah putih telur, gula, dan sedikit tepung maizena atau krim tartar sebagai penstabil. Roti ini mengembang karena putih telur yang dikocok hingga berbentuk busa kaku (stiff peak), mirip seperti proses pembuatan meringue. Setelah dipanggang, hasilnya adalah roti ringan dengan tekstur lembut, agak kenyal, dan berongga di dalamnya.
Karena tidak mengandung gluten dan rendah karbohidrat, cloud bread sering dijadikan alternatif roti untuk mereka yang sedang diet, intoleransi gluten, atau hanya ingin mencoba sesuatu yang baru.
Bahan-Bahan:
-
3 butir putih telur (suhu ruang)
-
30 gram gula pasir (sekitar 2 sdm)
-
10 gram tepung maizena (sekitar 1 sdm)
-
Pewarna makanan (opsional)
-
Vanila atau perisa lain (opsional)
Cara Membuat Cloud Bread:
-
Pisahkan Putih Telur dengan Bersih
Pastikan tidak ada kuning telur yang tercampur karena dapat membuat putih telur sulit mengembang. -
Kocok Putih Telur
Gunakan mixer berkecepatan tinggi. Setelah mulai berbusa, tambahkan gula secara bertahap sambil terus dikocok. -
Masukkan Tepung Maizena
Tambahkan tepung maizena secara perlahan sambil tetap di kocok hingga putih telur mencapai stiff peak artinya jika mixer di angkat, busa tidak jatuh dan bentuknya kaku. -
Tambahkan Pewarna atau Perisa
Jika ingin membuat cloud bread berwarna-warni atau beraroma, tambahkan pewarna makanan atau vanila sesuai selera. -
Bentuk Adonan
Tuang adonan di atas loyang yang sudah di alasi baking paper. Bentuk bulat seperti kubah, jangan di tekan agar tidak kempis. -
Panggang
Panggang dalam oven suhu 150°C selama 25–30 menit, atau hingga bagian luar terlihat mengering dan sedikit kecokelatan. -
Dinginkan Sebentar dan Sajikan
Setelah matang, biarkan beberapa menit agar bagian luar mengeras. Cloud bread siap dinikmati!
Tips Sukses Membuat Cloud Bread:
-
Gunakan wadah bersih dan kering saat mengocok putih telur. Lemak atau air dapat mengganggu proses pengembangan.
-
Jangan overmix atau undermix. Overmix akan membuat tekstur pecah, sedangkan undermix akan membuat roti kempis.
-
Untuk rasa manis yang lebih lembut, bisa gunakan gula halus.
Variasi dan Penyajian
Cloud bread bisa di sajikan polos atau dengan tambahan topping seperti madu, selai, whipped cream, atau buah segar. Beberapa orang juga mencoba versi gurih dengan menambahkan keju parut atau rempah-rempah.
Kalau ingin membuat versi yang lebih padat sebagai pengganti roti sandwich, kamu bisa mencoba resep cloud bread keto dengan tambahan keju krim (cream cheese) dan baking powder.
Baca juga: iPhone vs Android Mana yang Lebih Cocok untuk Kebutuhanmu
Resep cloud bread viral ini bukan hanya menarik dari segi tampilan, tetapi juga mudah di buat di rumah. Cocok di jadikan camilan sehat, bekal anak, atau hanya sekadar eksperimen di dapur saat waktu luang. Meskipun bukan pengganti roti yang sempurna dari segi rasa, cloud bread tetap menjadi pilihan menarik bagi mereka yang ingin mencoba tren makanan baru tanpa rasa bersalah. Yuk, coba sendiri di rumah dan rasakan sensasi makan “awan”!